Explorez l'univers du café italien : découvrez les types de cafés à déguster grâce à votre moka !
Si vous aimez le bon vieux café à l’ancienne, vous connaissez sûrement les cafetières italiennes. Ces machines élégantes et intemporelles ont été inventées en Italie au début du XXe siècle et sont devenues très populaires dans le monde entier. Les cafetières italiennes, également appelées cafetières moka ou cafetières à expresso, sont des appareils simples et pratiques qui permettent de préparer rapidement et facilement une variété de cafés délicieux. Dans cet article, nous allons passer en revue les différents types de café que vous pouvez préparer avec une cafetière italienne, ainsi que les mélanges de café les plus populaires et les accessoires indispensables pour réussir votre café italien. Que vous soyez un débutant ou un barista confirmé, vous trouverez dans cet article toutes les informations dont vous avez besoin pour préparer un café exceptionnel avec votre cafetière italienne.
Les types de café pour moka
Le café expresso
Il s’agit d’un café très populaire !! Il se distingue par sa saveur intense et son corps puissant, ainsi que par sa créma dorée et épaisse. Pour préparer un expresso avec une cafetière italienne, vous aurez besoin de café finement moulu et d'eau chaude pressée à travers la mouture de café à haute pression. Le résultat parfait s’obtient en suivant la recette à la lettre. Cliquez ici pour choisir la cafétière parfaite pour préparer votre expresso.
Le café macchiato
Le macchiato (café expresso chaud + de la mousse de lait). Il est souvent servi dans une tasse à expresso, avec une cuillère à café de mousse de lait sur le dessus. Pour préparer un macchiato avec une cafetière italienne, vous devez d'abord préparer un expresso, puis ajouter une petite quantité de lait chaud et de mousse de lait sur le dessus.
Le café latte
Le café latte est une addition de café expresso et du lait à déguster dans une tasse XXL. Pour préparer un latte avec une cafetière italienne, vous devez préparer un expresso, puis ajouter du lait chaud et de la mousse de lait sur le dessus.
Le cappuccino
Le cappuccino (expresso plus du lait chaud et de la mousse de lait) est un autre café populaire en Italie et dans le monde entier. Il est traditionnellement servi dans une grande tasse, avec une cuillère à café de mousse de lait sur le dessus. Pour préparer un cappuccino avec une cafetière italienne, vous devez préparer un expresso, puis ajouter du lait chaud et de la mousse de lait sur le dessus.
Les mélanges de café les plus populaires pour les cafetières italiennes
L'un des aspects les plus importants de la préparation d'un café italien exceptionnel est le choix du mélange de café. Voici quelques-uns des mélanges de café les plus populaires pour les cafetières italiennes :
Le mélange italien
Le mélange italien est le plus couramment utilisé pour préparer du café italien avec une cafetière italienne. Il s'agit généralement d'un mélange de café arabica et robusta, qui donne un café expresso corsé avec une acidité légèrement fruitée et une saveur de chocolat noir.
Le mélange napolitain
Le mélange napolitain est originaire de la ville de Naples, en Italie, et est réputé pour son goût intense et fort en bouche. Il est habituellement composé de café arabica et robusta, mais avec une proportion plus élevée de robusta pour donner un café plus fort et plus corsé.
Le mélange sicilien
Le mélange sicilien est un autre mélange populaire en Italie, originaire de la région de Sicile. Il est composé de café arabica et robusta, mais avec une proportion plus élevée d'arabica pour donner un café plus doux et plus fruité que les autres mélanges italiens.
Le mélange toscan
Le toscan est un mélange de café exclusivement composé d'arabica, qui donne un café plus léger et plus fruité que les autres mélanges italiens. Il est souvent utilisé pour préparer des cafés plus doux, comme les lattes ou les cappuccinos.