Notion d’hygiène sur les planches à découper
Les planches à découper sont des outils très utiles en termes de cuisine. Il est difficile de s’en passer, et très utile pour plusieurs choses en cuisine. Il faut noter qu’il existe différents types de planches à découper, et qu’en termes d’hygiène il faut savoir comment s’y prendre. Dans cet article, nous allons vous donner des notions sur l’hygiène de la planche à découper.
Comment bien nettoyer les différentes planches à découper ?
En général, une bonne réflexion consiste à nettoyer la planche à découper immédiatement après utilisation avec de l'eau très chaude, une brosse ou un tampon de ponçage et un détergent. Pour plus de notions, vérifiez ceci . Assurez-vous également de bien sécher avec une serviette propre. Il n'est pas recommandé de laver les planches en plastique avec de l'eau de Javel. Bien sûr, cela empêche les bactéries d'entrer, mais l’eau de javel peut s’avérer toxique pour la santé. Pensez plutôt à mettre la planche à découper dans le lave-vaisselle. Elle le prend très bien. Vous pouvez facilement nettoyer les planches à découper en verre au lave-vaisselle. Le seul inconvénient des plaques de verre est qu'elles sont fragiles.
Les risques d’une mauvaise hygiène
La plupart des microbes présents dans les aliments sont inoffensifs, mais certains peuvent modifier le goût, l'odeur ou même la façon dont vous mangez votre produit. Ils favorisent le développement de bactéries et peuvent provoquer des intoxications alimentaires dont les symptômes peuvent aller d'une légère indigestion à des troubles graves allant jusqu'à la maladie. Même la mort dans certains cas. Tuer tous les microbes n'est pas le but, car c'est de toute façon impossible, mais il est important de respecter les règles d'hygiène en cuisine, notamment autour de la planche à découper. Et pour éviter que vos planches ne gardent pas l’odeur de certains aliments, la meilleure solution est de frotter vigoureusement la surface de la planche avec un demi-citron. Rincez ensuite à l'eau claire et séchez avec une serviette propre et sèche.